Bereid dit lekkere gerecht in een paar simpele stappen

Stap 1: Maal de noten niet al te fijn in de blender of keukenmachine.

Stap 2: Druk de dadels met de hand fijn in een bakje. Dat gaat makkelijker met de hand dan met de machine!

Stap 3: Meng vervolgens met de hand de gemalen noten, de geraspte citroenschil en het zout erdoor heen.

Stap 4: Maak er op een snijplank een lange rol van en druk deze met een houten keukenspaan van boven en opzij plat.

Stap 5: Snijd de rol in 4-6 stukken. Verpak ze in folie en leg ze in de koelkast. Smullen maar!

Citroen

Kies in dit recept voor biologische citroen! Wanneer je citroenschil gebruikt is het wel zo lekker als er geen chemische bestrijdingsmiddelen op zitten, die gebruikt zijn bij de teelt. Daar hoef je je met biologische citroenen geen zorgen over te maken. Citroenen worden niet in Nederland geteeld, daar is ons klimaat niet geschikt voor. De meest lokale opties zijn citroenen uit Spanje en Turkije. Daar is het klimaat het hele jaar geschikt om citroenen en andere citrusvruchten te kweken. Ook in Spanje en Turkije worden biologische citroenen onder strenge regels en controle geteeld. Je kan er dus zeker van zijn dat deze citroenen met aandacht voor de natuur en zonder bestrijdingsmiddelen zijn geproduceerd.