Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C.

Stap 2: Hak de noten en de chocolade grof. Smelt de kokosolie door hem kort te verwarmen in de magnetron of even in de warme oven te zetten.

Stap 3: Meng het teffmeel met de kokosolie en de agavesiroop. Dit kun je gewoon met je vingers doen, maar je kunt ook een vork of lepel gebruiken. Roer ook het vanille extract en het zout erdoor.

Stap 4: Schep de stukjes noot en de chocolade door het beslag.

Stap 5: Verdeel het beslag in 6-8 porties en rol er met je handen balletjes van, die je platdrukt op de bakplaat tot er een mooi koekje ontstaat van ongeveer een halve centimeter dik. Duw er eventueel nog wat extra stukjes chocolade in.

Stap 6: Bak de koekjes 20-25 minuten in de oven.

Kies voor biologische chocolade, dat is lekker voor jou én de wereld

Ben jij ook zo gek op chocolade? Biologische chocola maakt het verschil! De cacao wordt geteeld in het tropisch regenwoud. De biologische landbouw van cacao gebruikt een zogeheten ‘gemengd systeem’ dat de natuur en biodiversiteit van deze gebieden beschermt. In de biologische cacaoteelt krijgen de boeren ook een eerlijke prijs voor hun pure producten. Lekker voor de boer, voor het regenwoud en voor jou! Van biologische chocolade(koekjes) kun je genieten zonder schuldgevoel. Enjoy!